Negli ultimi anni, il concetto di “Industria 4.0” ha rivoluzionato il modo in cui le aziende approcciano la produzione e la gestione dei processi industriali. Questa trasformazione ha portato con sé anche una serie di sfide e opportunità per i produttori di macchinari nel mercato Food & Beverage. Per soddisfare le crescenti richieste dei loro clienti Ho.Re.Ca, gli OEM hanno infatti dotato i propri prodotti di tecnologie avanzate, tra cui l'Internet of Things.

MF Connect: i nuovi servizi digitali di Mondial Forni

Mondial Forni, leader nella progettazione e produzione di forni per il mondo della panificazione e della pasticceria, ha deciso di rispondere alle crescenti richieste provenienti principalmente dalla grande distribuzione, iniziando a dotare i propri prodotti di connettività IoT.

Comprendendo il valore dei dati e le opportunità generate dai prodotti connessi, Mondial Forni ha creato MF Connect. MF Connect è la soluzione di monitoraggio remoto per uno o più forni situati in qualsiasi laboratorio o punto vendita. Basta una semplice connessione internet, via Wi-Fi o cavo dati, per collegare il forno al cloud e gestire le macchine da PC, tablet o smartphone. Mondial Forni offre MF Connect come servizio aggiuntivo ai propri clienti, definendo una nuova offerta basata su un binomio prodotto+servizi.

‍MF Connect: analisi dell'efficienza e dei consumi energetici

Con MF Connect, il cliente ha accesso 24/7 a dati e report semplificati sull'efficienza e sui consumi energetici dei forni, riceve notifiche di allarme in caso di guasti e anomalie e può contare su un servizio di manutenzione.

Questo servizio offre ai clienti l'accesso a informazioni precedentemente inaccessibili (ad esempio consumi energetici, KPI di produttività), consentendo loro di ottimizzare l'utilizzo dei propri forni.

Grazie a MF Connect, Mondial Forni ha definito un nuovo modello di offerta che le conferisce un vantaggio competitivo rispetto ai concorrenti, fornendo al contempo ai propri clienti uno strumento altamente efficace. Riconoscendo il valore offerto da MF Connect, in particolare in termini di risparmio energetico, il cliente è disposto a pagare per l'accesso alle informazioni, definendo una nuova fonte di ricavo per Mondial Forni.

Queste informazioni vengono utilizzate anche da Mondial Forni per monitorare l'intero parco macchine, aggiornare le ricette e prevenire guasti e anomalie, migliorando ulteriormente la soddisfazione del cliente e riducendo i costi operativi di gestione del prodotto e del servizio.

“Con MF Connect vogliamo massimizzare la soddisfazione dei nostri clienti finali, sui quali in precedenza non avevamo alcun controllo”, ha affermato Alessio Roncari, CTO di Mondial Forni. “I forni sono macchine ad alto consumo energetico e attraverso il nostro servizio vogliamo fornire ai nostri clienti uno strumento prezioso per raggiungere il livello ottimale di utilizzo della macchina, che chiamiamo OPTIMUM. Per noi OPTIMUM significa il giusto mix tra gestione delle ricette e qualità della produzione, utilizzo del forno e consumo energetico.”

Servitly DPS supporta MF Connect

Per fornire i servizi di MF Connect, Mondial Forni ha scelto Servitly. Servitly è un sistema Digital Product Service (DPS) configurabile che sfrutta i dati IoT dei prodotti connessi, fornendo a tutti gli stakeholder del servizio prodotto (team interno e clienti) le capacità digitali di cui hanno bisogno per svolgere meglio il proprio lavoro. Mondial Forni ha scelto Servitly perché include il mix perfetto di funzionalità integrate e capacità specifiche e configurabili per costruire in breve tempo un vantaggio competitivo.

“Vogliamo che i nostri servizi diventino un vero motore di ricavi e per farlo dobbiamo essere in grado di soddisfare le esigenze dei nostri clienti”. ha affermato Alessio Roncari, CTO di Mondial Forni. “Il mix di funzionalità integrate e caratteristiche specifiche e configurabili che compongono Servitly ci permette di raggiungere questo obiettivo in breve tempo. Servitly ha tutto ciò di cui abbiamo bisogno per raccogliere dati, trasformarli in informazioni preziose e distribuirle ai nostri clienti tramite un portale dedicato in modo davvero rapido e semplice”. ha affermato Alessio Roncari, CTO di Mondial Forni.

Un progetto a lungo termine

L'obiettivo di Mondial Forni è rendere MF Connect sempre più simile a un servizio di consulenza, ampliando i servizi disponibili affinché i clienti possano trovare suggerimenti, best practice e configurazioni per aumentare la produttività, la qualità e il risparmio in termini di sprechi e consumi.

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E tu? Come stai utilizzando i dati generati dai tuoi prodotti connessi per far crescere la tua attività con un'offerta di servizi nuova, unica e distintiva?